ringraziare non basta

   oggi è arrivato un pacco dalla Sicilia lo apro… e vedo questo…..     (questo è già mangiato) Non ci sono parole per ringraziare …… (anche perchè ho la bocca piena) questi non sono semplici pasticcini sono capolavori   grazie alla mia amica Silvana e al marito Maurizio       spero che tutti i vostri progetti     … Continua a leggere

arancini di pippolulu

ricetta degli arancini di riso alla siciliana. 1 Kg. di riso 2 cubetti dado 2 bustine di zafferano 5 uova ragù denso di carne con piselli. caciocavallo o parmiggiano. burro un cucchiaio pangrattato olio di semi di girasole o arachidi. Fare cuocere il riso nell’acqua con i dadi. Poco prima della fine della cottura aggiungere lo zafferano. Dovrebbe assorbire tutto il … Continua a leggere

buono il pane

                                                  Il pane.   Quando preparo il pane provo una grande gioia. Lo faccio in tutti i modi. Questi sono panini metà al latte e metà al cioccolato e cacao. Che soddisfazione.

25 aprile

Come al solito non resisto alla tentazione di cucinare. Per questo 25 aprile passato in Liguria ho preparato: tortino di verdure, arancini di riso e torta di mele.                                                              

cous cous

per puffosky Infatti la semola la porto dalla Sicilia quando vado in vacanza. Comunque ti consiglio di farlo sempre cuocere a vapore anche se è quello in scatola. Prendi una pentola alta, riempila per tre quarti di acqua con dentro una carota una cipolla del prezzemolo. Poi metti uno scolapasta sulla pentola e sigilla il bordo con della pasta di acqua … Continua a leggere

ma che cous cous!

Sono rimasta perplessa sulla spiegazione in parecchie ricette di come si prepara il cous cous. Io vengo da una tradizione di centinaia di anni su questa preparazione, ed è una ricetta che ci tramandiamo. Figuratevi che anche nella mia città di origine ormai pochi sanno prepararlo. La nostra ricetta è a base di pesce. Ma non è tanto la zuppa … Continua a leggere